廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了最新一期食品安全抽檢信息，結(jié)果顯示共有34批次食品樣品不合格，涉及多個(gè)品類與銷售場(chǎng)所，引發(fā)社會(huì)對(duì)餐桌安全的廣泛關(guān)注。其中，知名餐飲品牌“榕意”位于天環(huán)廣場(chǎng)的門店所銷售的一批次鱸魚，因被檢出國(guó)家明令禁止使用的獸藥“呋喃唑酮代謝物”而登上“黑榜”，成為本次抽檢中最受矚目的案例之一。

據(jù)悉，此次抽檢覆蓋了餐飲環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)等多個(gè)領(lǐng)域，不合格項(xiàng)目主要集中在農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、食品添加劑超范圍或超限量使用等方面。除了榕意天環(huán)店的鱸魚，其他被點(diǎn)名的不合格產(chǎn)品還包括部分超市銷售的蔬菜、水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)，以及個(gè)別批次糕點(diǎn)菌落總數(shù)或大腸菌群超標(biāo)等問題。市場(chǎng)監(jiān)管部門已對(duì)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，責(zé)令其立即下架、召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改，以防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

“呋喃唑酮”屬于硝基呋喃類抗菌藥，曾廣泛用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。研究表明其代謝物在動(dòng)物體內(nèi)殘留時(shí)間較長(zhǎng)，長(zhǎng)期攝入可能對(duì)人體健康造成潛在危害，因此已被我國(guó)明確規(guī)定為食品動(dòng)物中禁止使用的藥物。餐飲環(huán)節(jié)鮮活水產(chǎn)品檢出此類違禁藥物，暴露出供應(yīng)鏈源頭管控可能存在漏洞，或個(gè)別養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥，最終流向餐桌。

本次通報(bào)也提及了江門市某商貿(mào)企業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品（在部分語境中可能指涉抽檢涉及來源或相關(guān)方），這進(jìn)一步凸顯了食品安全監(jiān)管需要跨區(qū)域聯(lián)動(dòng)，從源頭到終端全過程加強(qiáng)監(jiān)測(cè)與追溯的重要性。監(jiān)管部門強(qiáng)調(diào)，將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，并提醒消費(fèi)者選擇正規(guī)渠道購(gòu)買食品，注意留存消費(fèi)憑證，如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品可及時(shí)撥打12315熱線投訴舉報(bào)。

此次抽檢信息的公開，既是對(duì)違法者的警示，也體現(xiàn)了監(jiān)管部門守護(hù)市民“舌尖安全”的決心。它促使餐飲企業(yè)、供應(yīng)商乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈更加重視食品安全管理，完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保來源可溯、質(zhì)量可控。只有社會(huì)共治，才能筑牢食品安全防線，讓消費(fèi)者吃得更加放心。